Moodle - MKnet

Inna - upplýsingakerfi skóla

Póstur kennara

MOM101 Matur og menning

 

Undanfari: enginn

Í áfanganum er fjallað um mismunandi menningarheima og þau áhrif sem trú hefur á matarhefðir og val á hráefnum. Fjallað er um sögu matargerðarlistarinnar og helstu áhrifavalda hennar.

Markmið
Nemandi

  • hafi skilning á tengslum matarhefða og menningar
  • kannist við boð og bönn sem gilda um einstaka fæðuflokka og hefðir sem gilda í hinum ýmsu trúarsamfélögum
  • þekki sögu matargerðarlistarinnar, geti tengt saman fortíð og nútíð og sjái tengsl milli menningar og þróunar í matargerð
  • sé tilbúinn að vinna með öðrum og sé reiðubúinn að bjóða aðstoð og sýna ábyrga afstöðu

Uppfært laugardagur, 06 október 2007 13:25

Go to top